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吃虾不剥壳那还有什么乐趣可言


大S解释家里之所以有“男人帮你人剥虾”的规矩,是因为徐妈妈以前常煮一大桌菜给一大家子的人吃,所有家事也都是妈妈一手包办,但无论再怎么忙碌,只要当天菜色中有虾,妈妈一定会帮孩子剥虾壳,就连三姐妹长大之后也一样。而徐爸爸生前也非常疼女儿,剥虾给女儿吃是最自然不过的事。包括姑姑们也都很幸运嫁给了体贴的老公,姑父们也都会主动帮姑姑剥虾,因此在大S 家中很自然而然地把剥虾作为观察男人是否体贴的准则之一,她笑说:“我自己也就养成了不自己剥虾的习惯。”


哪些人不能吃虾?

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

虾并非人人可食!某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。哪些人不能吃虾?下面具体为您介绍。

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

怎么做虾最好?虾本身味道很鲜美,因此烹调方式应少盐少油,尽可能保持原有的风味,比如白灼和清蒸,配上清淡的蘸料;大一点的虾因为肉厚,内部可能味道比较淡,这时可以做一些简单的调味,比如稍微加一点酱油做成红烧大虾。如果腥味较重,可以加一些黄酒、葱姜去腥。高温油炸,一方面导致一些抗氧化成分损失,另一方面使蛋白质严重变性,肉质变硬,从而影响消化吸收。

网友@颖儿聊到,冰镇龙虾这个口味我第一次吃,以前吃小龙虾都没听说过要吃黄。菜单上的正确吃法简直颠覆了我对小龙虾的概念,还是服务员给我们演示了一遍,我们才开始吃的。虾黄的味道和蟹黄有些像,很鲜美。有一点点酒味,不过服务员说不会造成酒驾。虽然价格稍微有些高,但是我觉得冰镇这个吃法是值这个价的,过两天朋友回来了还要再来一次。”


喜欢辣的就点 口味虾 或 剁椒蒸虾 都可以上,都是200元一份,分量还算足。口味虾里边有藕条,剁椒蒸虾里边有芋头,这都是区别其他店的特色,很受女孩子们的喜爱。不差钱的还可以上 蒜蓉罗氏虾 和 鲍鱼烧排骨 ,这两道菜也是我的爱,特别是蒜蓉罗氏虾,肉多蒜香,吃起来太有满足感了。

每天吃多少虾合适?膳食指南推荐,成人每日摄入40~75克的水产品。一般来说,4只正常大小的草虾含有50克的虾肉,这个量就足够了。

步骤1:剥下虾钳,沿钳末的关节扭开。

步骤2:拔掉虾钳,吃掉钳里的虾肉。

步骤3:一手拿着虾身,一手抓着虾头,轻轻一扭,令虾头与虾身分离。

步骤4:沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。