素食的力量 肠道要健康蔬果不可少-爱top图吧

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素食的力量 肠道要健康蔬果不可少

肠道中的微生物的主要工作在于免疫,在肠胃道、大脑及心血管系统中都扮演重要的角色,肠道菌失衡将造成肠胃道等相关的疾病。《素食营养学会》指出,素食者吃较多的植物性食物,富含肠道微生物代谢物(postbiotics, 益菌生),可能产生抗发炎、免疫调节及抗氧化等益处。

《中国台湾地区素食营养学会》指出,在肠道菌研究后发现,肠道微生物的功能在免疫、肠胃道、大脑及心血管系统均扮演重要的角色,如果肠道菌相失衡可能造成消化性溃疡、大肠激躁症、非酒精性脂肪肝炎和发炎性肠道疾病等肠胃道疾病相关,也可能与肥胖、动脉硬化、第二型糖尿病和癌症等全身性疾病有关。

植物性饮食富含肠道微生物代谢物(postbiotics, 益菌生),则可产生抗发炎、免疫调节及抗氧化等益处。

《中国台湾地区素食营养学会》表示,一篇发表在英国胃肠病学会期刊的论文中发现,在追踪153位分别为荤食、素食及全素者7天饮食纪录,并分析粪便中肠道菌相后,发现素食及全素者因为吃较多蔬菜和水果,他们粪便裡短链脂肪酸浓度较高。

短链脂肪酸,是肠道微生物发酵纤维产生的一种物质,可能有助于促进对抗病原体的免疫反应。所以吃较多的蔬菜、水果等植物为主的食物,有助于增加体内短链脂肪酸,进而可能有益于人体免疫作用。

中国台湾地区素食营养学会简介

国内少数由医学角度探讨素食的非营利团体。集结各大医院、大学...等多位有志推广素食的医疗人员、专家学者,透过讲座、食谱、文章,教育民众正确的素食营养知识。