肉类首次在太空中生长-爱top图吧

爱top图吧

肉类首次在太空中生长


使用牛细胞球体制成的小规模肌肉组织的图像
这是有史以来第一次在太空中制造肉类,但这种3D生物打印的“太空牛肉”的制作并未受到任何动物的伤害。 

以色列食品公司Aleph Farms今天(10月7日)宣布,其在国际空间站上的实验产生了有史以来第一个实验室培育的太空肉。该公司致力于在实验室中种植栽培的牛排,或仅用几个细胞(在本例中为牛细胞球体)来培养整块真正的可食用肉。 

在空间站上,该实验涉及通过模仿母牛的自然肌肉组织再生过程来种植一块肉。Aleph Farms与俄罗斯公司3D Bioprinting Solutions和两家美国食品公司合作,在太空中测试了这种方法。 

9月26日,当执行测试的宇航员能够在空间站上产生一小块牛肌肉组织时,该团队建立了概念证明。该实验在由3D Bioprinting Solutions开发的3D生物打印机内部进行。生物印刷是将生物材料(如动物细胞)与生长因子和材料“生物墨水”混合并“印刷”成层状结构的过程。在这种情况下,最终的结构是一块肌肉组织。

Aleph Farms的对外关系经理Yoav Reisler在一封电子邮件中告诉Space,“ 3D生物打印机配备了一种磁力,将细胞聚集成一个小规模的组织,这就是肉的构造”。

但是,尽管3D生物打印已在地球上用于生产软骨组织之类的东西并经过测试,但它在空间上的作用却有所不同。“在重力为零的情况下,生物打印的器官和组织的成熟过程比在地球重力条件下要快得多。组织被同时从各个侧面打印,就像打雪仗一样,而大多数其他生物打印机则是逐层创建它的。在地球上,细胞总是向下下落。在零重力下,它们悬挂在空间中并且彼此干扰。在重力下进行逐层打印需要一种支撑结构。在零重力下进行打印只能使用细胞材料创建组织,而无需任何中间支撑。”添加。

该公司发送给Space.com的新闻稿说,Aleph Farm公司努力生产“太空无屠宰肉”的背后原因是由于气候变化。正如2019年政府间气候变化专门委员会报告中指出的那样,畜牧业需要大量的水和能源,对气候变化做出了重要贡献。 

赖斯勒说:“我们的星球着火了,我们今天没有其他人了。我们的主要目标是确保它与我们的下一代保持同样的蓝色星球。”

“在太空中,我们没有10,000或15,000升(3962.58加仑)的水可用来生产一千克(2.205磅)的牛肉,” Aleph Farms的联合创始人兼首席执行官Didier Toubia在新闻稿中说。“这项联合实验标志着朝着实现我们的愿景迈出了重要的第一步,这一愿景是确保子孙后代在确保我们自然资源的同时,确保他们的后代粮食安全。”

Reisler补充说,该公司的目标是在这一概念验证实验的成功基础上,并在几年左右的时间内,通过“生物农场”在地球上提供耕种的牛排,在那里人们可以种植这种肉。